炭烤牛肉汉堡配奶酪和香喷喷的白酱

大多数周末我喜欢烧烤，但在温暖的月份，当太阳进入深夜时，我喜欢让它成为一个场合。

生火总是会引诱我的客人到后院，在那里他们可以喝一杯，吃一些薯条，听一些曲子。

烧烤的轻微裂痕和后院的轻烟是夏天的准备。

说到做汉堡，我真的很喜欢让孩子们参与进来，无论是切西红柿、在面包上涂黄油，甚至是做肉饼。

但说到烤架，我真的不喜欢把钳子交给任何人。

注意：用木炭烹饪汉堡的关键是不要让它们变干。当他们开始烹饪时，脂肪会滴落到煤上，烟雾会包裹住肉饼。它会给人一种很好的味道，但同时它会失去那些美妙的脂肪。

为了解决这个问题，我喜欢在煤上煮一面，然后在融化奶酪时，我在烤架上放了一个铸铁平底锅，我可以在加入奶酪之前把汉堡翻过来。这种技术可确保在不损失所有多汁性的情况下获得极佳的烧烤风味。