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1980年，邓小平在谈到“大跃进”时，曾说过这么一段话： 毛泽东同志头脑发热，我们不发热？刘少奇同志、周恩来同志和我都没有反对，陈云同志没有说话。在这些问题上要公正，不要造成一种印象，别的人都正确，只有一个人犯错误。这不符合事实。 当时中央政治局共有6个常委，邓小平的话里唯独没有提到朱德，那么朱德对“大跃进”究竟持什么样的态度呢？ 在“大跃进”初期，朱德也是十分支持和拥护的，但随着时间的推移，十分重视实际的朱德，在经过多次调查研究后，逐渐发现了不少问题，尤其是公共食堂的问题，引起了他的高度重视。
1958年夏天，“大跃进”进入高潮时，部分农村为解决劳动力不足的问题，曾自发地建立了一些公共食堂，这一举措很快在全国得到了推广，至1958年底，全国的公共食堂达340多万个，在食堂吃饭的人口占全国农村总人口的90%。但公共食堂在建立之初，片面鼓吹“吃饭不要钱”，甚至提倡“敞开肚皮吃饭”，导致粮食浪费严重，到1959年春，农村粮食紧张的问题日益凸显。
1959年2月，朱德来到广东视察。当飞机降落在广州白云机场时，朱德叮嘱身边的工作人员：“到了下面不能闹特殊，吃鸡蛋时，把蛋黄也放进去，不要先吃蛋白。不然，人家会说我们娇贵得很。” 当时朱德正患有高血压，本来是不能吃蛋黄的，但他认为领导干部到下面视察工作，要以身作则，特别是在这个国家困难的时期，更要与人民同呼吸、共患难。工作人员只得照做了。 朱德在基层视察
第二天，朱德便驱车前往粤西的高要视察，他首先来到了一个公共食堂，发现几个羸弱的老人正抱着嗷嗷待哺的婴儿在那里等候开饭。朱德在食堂里转了一圈后，问陪同的地委领导：“一个专区有多少个食堂？有多少人参加？” 地委领导回答：“全专区共有2.3万个公共食堂，510万人参加。” 朱德又问：“这些食堂都有这么大的房子吗？” 地委领导回答：“有的只能在露天就餐。” 朱德又问：“刮风下雨怎么办？” 地委领导一下被问住了，朱德继续问：“一个食堂几百人吃饭，食堂都能管得好吗？” 地委领导回答说：“管不了也得管，你不管，他们上哪吃饭去？不过，怎么也难以管得那么细致周到。” 当时的公共食堂
朱德不禁长叹：“这样搞下去，怎么能得到群众的拥护和欢迎呢？” 2月20日，朱德不顾疲劳，又来到新会的公共食堂视察，他问陪同的县委领导：“这么多人参加食堂，都是自愿的吗？” 县委领导说：“有自愿的，但也不能说都是自愿的。对这个问题，我们还没有详细去摸。” 朱德沉默半晌后说：“公共食堂都吃一样的饭菜，像军队一样，这有点生硬。军队都是年轻人，又是作战部队，可以这样办。群众的生活如果也这样，长期下去就成问题了。” 这年夏天，朱德又来到东北调研，他在吉林调研时，对省委的负责同志说：“吃饭不要钱不行，要把粮食分给个人，由个人负责调剂。一办食堂，就会造成很大的浪费。不吃大锅饭，可以节约很多东西出口，换回来更多的钢铁、机器。只有生活资料归个人所有，归个人支配，才能调动社员的积极性。” 在经过了大量的调研后，朱德决定上书中央，请求解散公共食堂。朱德身边的工作人员得知以后非常吃惊，因为当时办“吃饭不要钱”的公共食堂是毛泽东提倡的，反对公共食堂就意味着犯“根本性错误”，他们建议朱德要三思而后行，但朱德说：“作为党中央副主席，我发现了工作中的问题，有了意见就应向中央提出，这是我应尽的职责。” 1959年6月20日，朱德与董必武、林枫联名致电党中央和毛泽东： 在今年的夏收分配中，应该强调把粮食分到户，允许社员自己在家里做饭。愿意入食堂者，可以自由结伙，重新集中食粮。 在这份电报中，虽然朱德等人没有明确表示要解散公共食堂，但他们对公共食堂的否定态度已经是很明朗了。 1959年7月，中央在庐山召开政治局扩大会议，总结“大跃进”以来的经验教训。朱德在会上谈的最多的仍是公共食堂的问题，7月6日，他在中南组的会议上发言： 办公共食堂，对生活有利，但消费吃亏。供给制是共产制，工人还得发工资，农民就那样愿意共产吗？食堂自负盈亏，公家总吃亏，办不起来不要硬办，全垮掉不见得是坏事。 但毛泽东却对朱德的这番话很不满，他专门对朱德说：“总司令，在食堂问题上我们略有分歧。食堂不可不散，不可多散，我是个中间派。” 庐山会议后，公共食堂不仅没有解散，反而更多了，至1959年底，全国农村已办公共食堂391.9万个，参加食堂吃饭的约4亿人，占人民公社总人数的72.6%。 朱德虽然因为反对公共食堂受到了错误批评，但他并没有放弃对这个问题的关注。1961年，已经75岁高龄的朱德在前往四川、陕西、河南、河北四省调研后，于5月9日再次给毛泽东写信反映公共食堂的问题： 群众说食堂有五不好：1.社员吃不够标准；2.浪费劳动力；3.浪费时间；4.下雨天吃饭不方便；5.一年到头吃糊涂面。 就在朱德上书的同时，党中央和各级党委相继组织了大批调查组深入农村调查，经过调研，全党上下都对公共食堂的诸多弊端有了深切的体会。1961年5月至6月，中央工作会议通过了《农村人民公社工作条例（修正草案）》，条例规定：在生产队办不办公共食堂，完全由社员讨论决定。 当年的公共食堂旧址
自从以后，全国各地的公共食堂陆续解散，而朱德将个人荣辱置之度外，敢于向党的最高领导表达不同意见的勇气，也赢得了群众对他的钦佩。
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