武夷山酸枣糕

2022 1 1 美食随笔 建中

今天放假在家，品尝从“家有良物“淘来的美食野生酸枣糕。这是一款产自福建武夷山的家乡美食，也是一个心灵深处儿时的记忆。

在福建，野生酸枣生长在茂密的丛林中。一百斤多斤的酸枣可以提取七斤多的枣肉。当地农民把野生酸枣脱皮去核、铜锅烹煮、水工成团，附加以蔗糖或桂花制作成圆形的小饼形状，再经过自然风吹凉干透，十几天之后才能成为酸枣糕。

酸枣长在武夷山海拔800多米的山里，每年秋天的10月成熟。一年当中，阳光充盈、雨水充沛，秋来天高气爽，结出的果实甜酸美味。天然采集，自然制成。酸枣糕新鲜、酸甜；含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等，特别适合孕妇、老人、小孩，也是四处奔忙着的上班族休憩片刻的提神之宝。放一个在嘴里，顿时觉得清爽，似乎加了马力，来了精神。

2022年开始了。我们又长大了一岁。我们工作的地方离开家乡远了。可是不论我们在哪里打拼，家乡的味道，儿时的记忆，永远都不会淡去。不管我们走了多远，这份记忆和味道，总像是冬天里温暖的炉火，在心底里，陪伴着我们努力前行。

2022 1 1 随笔于梅中阁。建中