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有益心脏的简单晚餐 心脏医生常吃 改变不良饮食习惯

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admin 发表于 2024-3-13 15:42:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2024-3-13 15:42:25 185 0 看全部
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新鲜沙拉上加片烤鲑鱼。示意图。Photo by Tom Morel on Unsplash晚餐是与家人享受共餐之乐的时刻,通常也是一天中最丰盛的一餐;但心脏病专家建议,最好顾及心脏健康,不要太「随心所欲」。

消费生活网站Parade报导,休士顿赫尔曼纪念医院(Memorial Hermann)心脏病专科医生赫尔曼(Daniel Hermann)表示,每天吃进嘴里的东西,对健康影响至巨;事实上,在美国可改变的头号死亡风险因素,就是不良的饮食习惯。

那么,赫尔曼的晚餐会选择吃些什么呢?他与大家分享了他最喜欢的有益心脏健康的晚餐,不需耗费太多时间就能完成。赫尔曼说,他经常会在新鲜沙拉上加片烤鲑鱼。他喜欢这道菜的新鲜与清淡,且十分美味。

除了清淡与新鲜,这顿晚餐还营养丰富。赫尔曼说,新鲜的绿叶蔬菜富含维生素、营养成分与抗氧化剂;鲑鱼同样富含维生素以及Omega -3脂肪酸。众所周知,Omega -3脂肪酸能改善血脂,降低动脉发炎所引起的动脉粥样硬化。绿叶蔬菜含有纤维、维生素C、锌与维生素A,有助于降低罹患心脏病的风险。

克利夫兰诊所指出,菠菜、花椰菜与萝蔓莴苣等深色绿叶蔬菜,比结球莴苣(iceberg lettuce)营养密度更高。2021年的一项研究显示,食用绿叶蔬菜可降低心血管疾病的发病率。美国心脏协会(AHA)则建议每周吃两次鱼(6盎司熟鱼),以降低罹患心脏病与中风的风险,AHA特别强调鲑鱼等脂肪含量高鱼类的益处。

沙拉虽有益心脏健康,但赫尔曼提醒,应避免一个常见的「陷阱」。他说,要注意使用的沙拉酱,它们热量可能很高,且属于加工食品。一般美国人的饮食中,超加工食品是个巨大且危险的热量来源;摄取加工食品与心血管疾病有关,也是导致失智症的主因之一。
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