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最佳饮食排行榜连续7年夺冠 这个吃法你可能很熟悉(图)

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admin 发表于 2024-1-12 11:56:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2024-1-12 11:56:51 144 0 看全部

地中海饮食含大量橄榄油、蔬菜与坚果,可降低罹患心脏有关疾病的风险。(美联社)


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现代人对饮食健康越来越重视,美国新闻与世界报导(U.S. News and World Report)年度最佳饮食排行榜最近出炉,希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海沿岸南欧国家盛行的「地中海饮食」(Mediterranean diet)连续第七年荣获冠军。

地中海饮食的健康得分可圈可点,尤其因为有益心血管健康而受到美国心脏协会(American Heart Association)认可。研究显示,这类饮食可降低怀孕期间出现子痫前症、妊娠糖尿病、早产和死产等不良妊娠的风险。

许多人对地中海食物并不陌生,或多或少曾经吃过。根据美国新闻与世界报导,这类饮食特别重视水果、蔬菜、全谷类、豆类、坚果、豆类、橄榄油以及美味香草和香料,每周至少吃两次鱼和海鲜,并适量食用鸡鸭等家禽、蛋、奶酪和优格。

美国新闻与世界报导运行总编舒勒(Gretel Schueller)接受访问时表示,如果基于非医疗原因而完全不吃某个食物类别、水果或乳制品,这样的饮食计划潜存健康风险,要提高警觉,地中海饮食相对均衡,因此始终是最大赢家;他说,地中海饮食健康、具可持续性、美味可口,而且可行性高。根据哈佛大学公共卫生学院,整体而言,地中海饮食以植物食材为主,并侧重健康脂肪,所强调的健康脂肪主要包括初榨橄榄油、酪梨、坚果、鲑鱼和沙丁鱼,至于红肉,每个月只限吃几次。

地中海饮食鼓励人们摄取各类蔬菜和水果、豆类以及其他豆荚等非肉类蛋白质食物;此外,哈佛大学公共卫生学院说,这类饮食主张摄取家禽、鸡蛋、起司和优格等动物性蛋白份量减少。

至于饮料,地中海饮食主张以水为主要来源。地中海饮食通常会在用餐时搭配少量的葡萄酒,这么做虽然是这类饮食的典型特征,事实上却可有可无;根据定义,适度饮酒是指男性每天一至两杯,女性每天一杯。
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