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前段时间，护妈的闺蜜突然给我发了一条没头没脑的信息：
我快死了。 紧接着发了三个链接过来，看完消息，护妈像丈二和尚摸不着头脑，以为她发生了什么大事。
结果一路追问下了，原来她经常在外面吃饭，店里很多商家都是用仿瓷碗，她觉得自己命不久矣！
用错碗的危害有这么大吗？ 护妈忍不住去搜索了一番，得到一个结论：用错碗，危害真的很大！ 劣质仿瓷碗-堪称夺命碗 仿瓷碗即密胺餐具，是一种以树脂为原料加工制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强，极受儿童及各类餐馆的喜爱。 但是一些劣质仿瓷碗在高温下会释放高含量的甲醛。 之前湖南卫视的《真相大求真》栏目就做过相关实验：用劣质仿瓷碗盛热油，出现了甲醛严重超标的情况↓↓↓ （图源：网络截图） 甲醛已被列为一类致癌物，长期接触，可引起消化道疾病、呼吸道疾病、白血病，甚至是癌症。 所以大家购买仿瓷碗时，一定要购买合格的产品。 那么怎么判断仿瓷碗是否合格呢？ ➤购买时检查产品是否有QS标志、生产许可证和执行标准。 ➤使用前将餐具放在沸水中煮半小时，一旦出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况，最好不要使用。 但要注意，即使是合格的仿瓷碗，最高也只能承受120℃的高温。 一旦超过，同样会释放甲醛。 所以千万不要用它装高温食物，或者放进微波炉加热。 不锈钢碗：注意选择食品级 相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材质的碗，不锈钢碗最耐摔，还容易清洗，不像其它碗易滋生细菌。因此也有很多人选用。 但是不锈钢通常以铁作为基体，再加入铬、镍、锰、钼等金属冶炼而成，其中还会参杂铅、镉等金属杂质。 使用劣质的不锈钢碗盛装食物，以上金属元素就极可能发生迁移，在人体内积累到一定的量就会导致重金属中毒。 但是不锈钢碗随着使用次数增加，其中的金属元素迁移量逐渐降低，新不锈钢碗要比旧不锈钢碗更易迁移出更多的金属。 所以我们在选择不锈钢材质的碗时，一定要选用食品级不锈钢（比如304钢），在国家标准测试中，渗出的铬、锰等金属都极少，对人体几乎不会产生不良影响。 陶瓷碗、玻璃碗：比较好的选择 陶瓷碗是我们最常使用的碗具之一，好看，清洗又方便。 不过，陶瓷碗要注意釉的选择。彩釉含有铅等重金属，而且容易脱色，如果拿来装各种食品可能有一定安全隐患。 根据制作工艺中的上“釉”和上“彩”的顺序，陶瓷制品分为无彩釉、釉下彩和釉上彩，无彩釉最安全，釉上彩最有隐患。 护妈顺便给大家科普一下什么是釉下彩和釉上彩。 釉下彩：在生坯或经过烘烤后的素坯上用色料从事彩画装饰，再经过上釉，窑烧而成，釉彩和彩绘的纹样是一次烧成，色料充分渗透在坯釉中。 釉上彩：先要烧成白瓷胎的瓷器之后，再在瓷器的表面用色料进行彩画装饰，然后窑烧而成的，彩绘的纹样与釉彩是分开烧的。 具体的分辨方法也很简单，那就是用手摸一下，如果花纹的图案，有明显的颗粒感和凹凸不平很明显，就是釉上彩的图案。 所以，在挑选陶瓷餐具时尽量不要选用釉上彩装饰的，特别是碗内壁不要彩绘。 从材料安全性角度来说，玻璃碗可能是最好的选择。 玻璃碗由无机硅酸盐类烧制而成，在烧制的过程中不含有机的化学物质，所以它基本不会渗出有害物质。 当然它也不是十全十美的：隔热性不好，简称烫手；容易摔碎，不适合小孩子和手残星人（例如手残星人本人护妈）。 购买玻璃碗时最好选择无色、无图案、透明，碗身没气泡、没杂质，以及透过杯子看物体基本不走形的玻璃碗。 还有就是注意不要冷热交替使用，否则易使玻璃碗炸裂。 这种筷子可能致癌，赶紧扔了！ 市面上卖的筷子也是五花八门，陶瓷、塑料、竹木……各种质地的筷子，到底哪种好呢？ ➤塑料筷子 用起来轻便，款式、花纹多样，很多家庭会买来给孩子使用。 但是，塑料遇热易变形甚至融化，艳丽的颜色可能含有害物质，不建议经常使用。 ➤陶瓷筷子 陶瓷筷子手感好，不烫嘴，不易滋生细菌，是比较好的选择。 不过最好选纯白色无图案的，如果有图案，最好选择釉下彩的。 ➤不锈钢筷子 最大的优点是清洗方便、易消毒，但太滑又重，用起来不方便。 购买时注意不要选择201型号，这种不锈钢含镍比例低，耐腐蚀性差，还可能含有重金属。 ➤竹木筷子 竹木材质的筷子，取材天然，无毒无害。比起木筷子，竹筷子的表面不易产生划痕，是更好的选择。 不过，有些竹木筷子外层带有彩漆，这种就不推荐了。 因为这层漆可能含有铅及苯等致癌物，遇热会挥发，磨损后也容易脱落。 筷子的选择和碗大同小异，但是我们来单独说一下竹木材质的筷子。 很多家庭都选择竹木筷子，它确实有很多优点。 那可以一直放心用吗？不，用久了，它也可能致癌！ “超龄”筷子可能藏匿着很多致病菌，如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，甚至是致肝癌的“元凶”——黄曲霉素。 黄曲霉素，毒性是砒霜的68倍，对肝脏危害极大，属于一类致癌物。 那么用多久需要换呢？ 普通竹木筷子，保质期一般为3~6个月。如果环境潮湿，即便用不久，也可能发霉。 如果筷子出现变色、长斑（霉斑）、弯曲变形、发出酸味等情况，说明已经变质。特别是筷子头，一旦颜色变深，就要立马换掉。 最后总结一下，不管买什么材质，什么花样的碗筷，记住：选正规厂商、正规产品，这是重中之重！ 317护健康
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