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来澳洲那么久,本地人究竟都在吃什么?!高糖、重油的...

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澳洲观察 发表于 2022-10-26 08:17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
澳洲观察
2022-10-26 08:17:41 37 0 看全部
2022年10月25日 22:05

你来澳洲多久了?每天都爱吃些什么?

澳洲四面环海,海产品很多,一般餐馆都能吃到海鲜,一些海鲜酒楼还供应有风味特色的菜肴,以西澳南澳的大龙虾、悉尼的、昆士兰的蟹最着名。由于畜牧业发达,肉类丰富,主要是牛羊肉;在北部地区还可以吃到鳄鱼和袋鼠肉。

澳洲人虽被称“享乐第一”,但他们的饮食习惯并不像中国人那样讲究。

澳洲家庭吃以肉类为主的食物,虽以西式餐饮为主,但澳洲人算是吃白米饭相当多的西方人,除此之外也会搭配面包、蔬菜、面食,并以饮料代替热汤。

澳洲人比较看重晚餐,午餐普遍是吃三明治。他们喜欢的食品是肉排、汉堡包、三明治、沙拉、寿司、生菜、西红柿、奶酪、鱼子酱等,尤其喜欢薯条。

既然喜欢吃薯条、炸鸡,那么不用想也知道,麦当劳一类的快餐店及外卖食品店随处可见。澳洲人有时把食品买回家,有时就在公园、海边或商业街的专凳上享用。周末,他们常邀亲朋好友派对或外出野餐,烧烤鱼、肉之类。所以大多数公园都有野餐设施。

但大家有没有想过,喜食甜食、各种脂肪含量爆表的澳洲人平均寿命却如此长呢?下面就来看看澳洲家庭的一日三餐,为何人均寿命能到82岁。

之前小澳说了,澳洲的食物应该是世界上最丰富多样的,肉、蛋、禽、海鲜、蔬菜和四季时令水果应有尽有。几乎全部是自产自销, 很少依赖进口。

不仅如此,由于地广人稀,澳洲的很多产品那质量都是杠杠的,其中的牛肉、龙虾、芒果等还远销世界各地。

由于以前曾是英国殖民地的原因,以往澳洲传统的饮食文化以英格兰、爱尔兰为主。然而,50年代随着大量欧洲移民的涌入, 也带来了饮食文化的多样化。不仅满足了各地移民的需要, 也给那里的英国后裔带来了新的口味。

澳洲当地家庭的早餐通常包括多种口味的麦片,麦片里面也会加有果仁、果干。麦片常会放在酸奶、牛奶里面泡着吃。同时,早餐还会有培根、涂抹果酱或黄油的面包、煎蛋等。

中午的话,上班族基本就随便买买对付一口,而学生党们则有家长精心准备的lunch box。

澳洲家庭的晚餐时间通常是在下午6点到7点半。到了晚餐,澳洲人的选择就更多了,比较正式的澳洲晚餐主要分为前餐、主菜和甜点。前餐主要是汤,主菜则以牛羊肉制作的肉排、意大利面、煎鸡蛋为主,并配上蔬菜沙拉。

尼尔森最近的一份数字内容评级报告显示,在COVID-19大流行期间,花费在食品和烹饪网站上的时间增加了71%。所有年龄段的人都在增加,而40岁以下的年轻受众的增加最为明显。

对许多澳大利亚人来说,当地的超市是他们在过去一个月中,甚至可能在未来一段时间内,为数不多的冒险场所之一。超市店内杂志有可能在这种环境中茁壮成长。

我们再来仔细看看数据

25-54岁没有孩子的杂货店购买者

传统上,这个群体在准备膳食方面时间不足,与其他杂货店买家相比,他们更可能同意没有时间做饭和准备膳食。他们有23%的可能性在奔跑中进食,并且不太可能注意到自己的饮食。这个群体在食材方面不太挑剔,但超过一半(57%)的人说他们喜欢或热爱烹饪。他们不太可能关注增肥食品或加工食品–喜欢口味高于一切。

有18岁以下孩子的杂货店购买者

与其他杂货店买家相比,这个群体更有可能认为他们没有时间做饭和准备膳食。他们经常在平衡对快速和负担得起的饭菜的需求上挣扎,而这些饭菜仍然是有营养的,对家庭中所有成员都有吸引力的。有孩子的杂货店买家不太可能吃含有转基因成分的食品,更可能避免加工食品,购买更多新鲜和冷藏食品。

60岁以上的杂货店购买者

这个群体几乎占澳大利亚杂货店买家的三分之一,他们比其他杂货店买家有更多时间做饭和准备食物。他们也是对自己的饮食最关注的群体。他们不太可能将烹饪视为一种爱好或兴趣,而是寻求简单的、基本的、有营养的、有成本效益的美食。

与其他杂货店买家相比,60岁以上的购物者更有可能相信使用最优质的原料,他们也更有可能购买高纤维产品,更关注增肥食品、防腐剂和转基因成分,并尽可能避免加工食品。

最后再说说澳洲人为啥这么吃还能长寿。

1、经常吃奶制品

澳洲盛产高品质牛奶,很多澳洲人从小就把牛奶当水喝,日常饮食中奶制品随处可见:牛奶冲麦片、奶酪通心粉、奶酪比萨饼、奶酪三明治、奶酪条等。

2、生活环境

除了饮食,澳大利亚的环境也十分宜人。美国耶鲁大学发布的2020年全球环境绩效指数报告中,澳大利亚的空气质量是100分。这表明,在澳大利亚,绝大部分区域的PM2.5年平均值都在10微克/立方米以下。

3、免费医疗

澳大利亚拥有完善的全民公费保健系统,名叫国民保健,澳大利亚公民和永久居民都可以在全国的公立医疗机构享受免费的医疗服务。

4、养老服务

澳大利亚市全球养老服务体系最健全的国家之一,养老服务费用支付主要依靠保险。保险分两部分,一种是私立,需要自付或者由商业保险负担,选择这一部分的老年人各种服务都能享受到。另外一部分就是公立的养老服务,覆盖每个人,对于非常贫穷的家庭,老人所有的公立服务的费用政府全部买单。

可以这么说,作为一个移民大国,澳洲的饮食和烹饪习惯也受到了各国移民的影响。对于移民澳洲的国人朋友们来说,这里的中餐馆众多,可以大胆尝试澳洲当地美食,也可以找到不少美味的中餐馆。

转自发现澳洲


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