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为什么生菜这么贵？成本已经飙升，并且不会回到原来的水平

生菜价格飞涨。Twitter 用户以 10澳元和11.99澳元的价格发布卷心生菜的照片，远高于通常的 2.80 澳元。
这已不是新闻，而且不仅仅是生菜。澳大利亚蔬菜生产商的最高机构 AUSVEG 表示，在 2006 年至 2016 年间，成本——而且很可能是价格——翻了一番多。
现在发生的一些事情是由于运输。蔬菜由卡车运输，对柴油价格敏感，柴油因俄罗斯入侵乌克兰而推高。
美国农业部的一项研究发现，柴油价格翻倍会导致批发价格短期上涨20% 至 28%。

澳大利亚的柴油价格涨幅接近 60%。自 2020 年年中以来，它们已从每升 1.30 澳元攀升到每升2.10澳元
对蔬菜价格还有影响的是化肥价格，化肥价格再次受到俄罗斯入侵乌克兰的推高。
肥料约占蔬菜成本的10%。
澳大利亚贸易委员会报告称，整个 2021 年，化肥的关键成分尿素的价格从 256 澳元/吨攀升至1,026 澳元/吨。磷酸盐和钾的价格翻了一倍多。

农业中最重要的成本是劳动力，占总现金成本的四分之一。它受到了三种方式的打击。
4 月 28 日，公平工作委员会改变了园艺奖，以保证农场工人的最低工资，这是他们以前没有资格获得的。
农业正面临劳动力短缺，因为工人感染了新冠病毒，近两年来外国工人被拒绝入境。

农民正在出售
蔬菜种植在澳大利亚的收入并不高。平均回报率仅略低于 4%，低于平均超级基金。
结果，小农一直在向较大的生产者出售产品。

运输、化肥、劳动力和行业集中度都表明价格上涨，但看不到缓解迹象。但结合起来，它们可能解释的不超过所发生事情的一半。另一半是气候。
气候变化不仅反映在全球变暖上，还反映在森林大火和干旱等极端天气事件的频率增加，最近新南威尔士州和昆士兰州发生极端洪水。

极端天气更常见
曾经是百年一遇的天气事件正在更频繁地发生。
澳大利亚可以通过控制碳排放来帮助减缓气候变化的步伐，但这需要很多时间。我们还有其他事情可以做。

在欧洲蓬勃发展的水培农业可以让一个 8000 平方米的垂直农场每年生产多达1500 万株生菜。
如果位于风电场等清洁能源附近，例如Sundrop Farms位于南澳大利亚奥古斯塔港附近，成本可能会下降。如果位于城市附近，运输成本也可以降低。
受控环境有利于自动化，无需跟随季节。水培农场可以将一些蔬菜的生产时间缩短一半，每年最多可实现 13 个生长周期。

目前，货比三家
虽然水培农场看起来像未来，但他们现在几乎无法控制价格。
准备付出更多。货比三家。不同的超市从不同的地点采购产品，以不同的方式受到元素的影响。并考虑购买本地产品，帮助您附近的农民继续经营。
另外，考虑换蔬菜，至少一段时间。并不是所有的价格都翻了一番。

来源：The Conversation


俄乌双方还能撑多久？或以某种"脆断"的方式结束

一转眼，俄乌战争已经过了百日，随着泽连斯基晒出一张开战第二天和开战第一百天的对比照片，我们已经在网络围观了这场21世纪最重要的战争百日有余。在战争进入相持阶段后，往往并不会出现初期全线进攻、火力全开的态势，更多的是局部的拉锯和争夺。所以在近期我也比较少提，有些读者可能会有疑问，这场战争到底会走向何方，双方还能撑多久？

　　在做系统性分析之前，我先给大家看看目前战场的态势图。图中画圈的部分，就是目前双方短兵相接的重点区域。其中重中之重的，就是北顿涅茨克。乌军在这里实践了一次“三十六计”中的“欲擒故纵”，先是在俄军猛烈的炮火下佯装败退，将俄军主力吸引进入城市中后，突然反攻，目前收复了该市四分之三的区域。在这场精彩的诱敌深入的战斗中，目前俄国媒体已经证实俄军第29集团军参谋长、少将罗曼库图索夫（Roman Kutusov）被击毙；俄第35集团军在伊久姆亦遭到重创，几乎丧失战斗力。受一连串战果的鼓舞，泽连斯基于昨日秘访了乌东前线，直接到现场为前线将士鼓气。他此前也透露，乌军在近期的激烈战斗中也牺牲很大，平均每天都有60-100名士兵牺牲。
　　历史上的任何大型战争，包括我们熟悉的抗日战争，进入相持阶段后，就是残酷的消耗战，也就是所谓的以时间换空间。我在早期的分析文章中提过，弱国对抗强国，打长期的本土消耗战是获胜的不二法宝，古今皆然。虽然这个相持阶段，是整个战争最难熬最痛苦最焦灼的阶段。这个时候就是拼家底拼韧性的时候了。我们知道乌克兰(专题)目前有来自西方源源不断的武器和资金支持——美国的军援已经数到第11批了。那么俄国目前的状况是什么样呢，或者说，俄国还能撑多久？
　　我们先看一下目前俄国遭受的制裁情况。根据专业提供数据支持的公司Datawrapper的制图中，可以清晰的看到，目前俄国遭受的国际制裁10540项，其中在开战后产生了7845项。此前全世界遭受国际制裁最多的国家是伊朗，共有3616项，其次是叙利亚2598项。我们熟悉的朝鲜(专题)只能排第4位，2052项。也就是说，伊朗、叙利亚、朝鲜这几个倒霉蛋加起来，都不如俄罗斯挨的国际铁拳多。如无意外，这应该是空前绝后了。
　　这些制裁目前对俄国产生了哪些影响呢？我们还是用最有说服力的数据说话：
　　根据彭博社的数据，开战后，俄国的通货膨胀达到了17.8%，消费零售总额下降9.7%，增值税、销售税收入以及进口商品增值税仅仅在4月份就暴跌三分之一，汽车产量同比下降61.5%；国内企业60%面临需求下降，40%缺乏营运资金，35%面临资金链断裂……国内GDP预计全年萎缩10%，所有数据均为近20年之最。
　　此外，从开战以来，莫斯科交易所上升企业市值蒸发2590亿美元左右，相当于全部股票市值的40%以上；伦敦证券交易所的俄罗斯企业股价平均暴跌98%，市值蒸发5720亿美元。这就意味着，二十多年来，俄罗斯最优秀的企业以及无数中产之家的金融资产，顷刻间都已经化为乌有。
　　那么问题就来了，俄国面对如此糟糕的经济数据，为啥还能继续战争烧钱呢？这一点是之前很多人包括我都忽略的——那就是俄国的能源出口依然旺盛。国际能源署的数据显示，尽管美欧都对其进行了能源禁运，但是俄国在世界其他地区的能源出口却大幅增加，今年其石油出口增长了50%。特别是开战以来，印度(专题)大幅进口俄国原油3400万桶，为去年同期3倍！而俄国输往中国的石油和天然气也同比增长了60%……更不用提还有亚洲和拉美很多贪图俄国打折石油的国家。俄国籍此每月获利超过200亿美元，如此强劲的输血，是俄国目前能够稳住卢布汇率，同时支撑战争花费的最关键原因。
　　那么，目前的能源收入能支撑俄国的长期战争吗？
　　答案还是否定的。就短期的战争来说，俄国人卖能源是够打仗的，但是显然，这些救命钱是不可能光用来打仗的。如果要放在整个经济的层面来说，那就是杯水车薪了——因为战争所造成的经济窟窿，是全方位的，想靠每个月200亿的卖血钱来维持俄国这样体量的国家的经济运作，那是很难也很脆弱。随着经济在国际制裁下的一步步萎缩，财政上的窟窿只会越来越大。
　　乌克兰当然也面临这样的经济难题，战争也严重影响了其经济，国际货币基金组织估计今年乌克兰的GDP将会萎缩35%，这是很严重的数据。但是乌克兰这种体量的国家，本来就比较弱（2021年的GDP为2002.5亿美元，排名世界104位），基数不大，满目疮痍下往往只要一口气在就不会崩。其实很像二战中的中国。而且目前得到全世界大多数国家的支持，源源不断的接受各种真金白银的援助，简单算一下，单单是美国给予的援助总额就已经超过400亿美元，相当于其2021年GDP的20%，所以乌克兰要面临的经济问题就远不如俄国的严重。
　　可以肯定的说，长期的消耗战虽然会让人痛苦，但两害相权取其轻，确实是有利于乌克兰的。打垮俄国人虽然是美好的远景，但在人数和武器不占优势的情况下，拖垮它恐怕是更现实的选择——同时恐怕也是西方愿意见到的。因为出钱不是大事，欧美所担心的，就是不要扩大战争规模。
　　但是，战争的走向不一定如欧美所愿——一场双方都投入了数十万人的战争，在失去均势后是一定会在某个时刻骤然升级的。可能欧美也意识到了这一点，所以最近都在突破之前的遮掩，开始公开向乌克兰运送远程火箭、重型火炮这样的重武器。这些东西都在一点点的改变着乌东战场的均势。

　　当然，其实我们都已经从欧洲来自世界局势的剧变中看到，俄国人的损失远远不是战场甚至经济上的那点东西。被世界孤立，被国际秩序剔除，周边国家一窝蜂投入对手阵营……可以说几十年的国际秩序经营，一朝丧尽。鱼没吃到，弄得一身史无前例的荤腥，几代人都洗不去，这是现在可能感受不到，但很快就能体会到的。昨天俄国外长拉夫罗夫想去同宗的小弟塞尔维亚找点安慰，结果沿路的几个小国北马其顿、保加利亚和黑山居然宣布对俄国关闭领空，结果科拉罗夫同志没法前往，只能无奈宣布取消访问——堂堂常任理事国的外长，就落到了无法出访一个近在咫尺的国家的地步，说出来那都是泪。
　　其实可以说，无论从哪个方面去预计，俄国人花再多的力气也肯定赢不了这场战争，因为他早就已经不是在跟一个乌克兰干架了，而是在跟世界最强大最富有的一堆国家干架。也许对丁丁来说，希望多少占一点便宜，好在谈判桌上找回面子，为此用万千士兵的枯骨铺垫也在所不惜，但那也只是一厢情愿。因为双方的底牌现在都在桌面上，彼此都看得清。
　　目前看来这场战争很可能以某种“脆断”的方式结束——也就是长期的战争泥潭带来的困局导致俄国国内生变。这种变化很难说具体会在什么时候发生，因为历史总是有一些偶然因素在里面。最乐观的估计是数月，最长的估计是今年年底——这是美国五角大楼的估计，不管哪一种，结局大同小异恐怕是不会变的。
　　我昨天看到一幅很有意思的图片——好莱坞“拯救专业户”连姆尼森在自己的脸书上公布了一张和乌克兰小姑娘合影的图片。我觉得啊，连姆大叔最近应该接个活，拯救另一个青年，他姓梅德韦杰夫，刚刚因为老爸的原因被万恶的美帝吊销了美国的签证而遣返，把这样的青年尽快扔回祖国的怀抱，我想连姆大叔应该会有兴趣。
　　
作者：二大爷